Uzuunca bir aradan sonra tekrar merhaba! Bu aralar blogumda fazla aktif olamadım. Ama bugün harika bir lezzet ile sizlerleyim. Bu tarif özellikle çocuklarına bir türlü sebze yediremeyen annelerin kurtarıcısı olacak. Ayrıca özel bir misafiriniz geldiğinde bu pratik tarif ile lezzetli bir yemek ortaya çıkartabilirsiniz. Dilerseniz hemen tarifimizi yapmaya başlayalım;

Öncelikle kullanacağınız sebzeleri orta büyüklükte kesin. Ben bugün karhabahar,kabak,patates,pırasa ve biber kullandım. Siz dilerseniz bu tarife bezelye,patlıcan,mantar gibi farklı sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Tüm sebzeleri hafif yumuşayana kadar kaynatalım. Sebzelerin tamamen yumuşamasına gerek yok,zaten fırında yeterince yumuşayacaklar. Hafif sertliği gitsin yeter. Sebzelerimiz haşlanırken bir taraftan da buket garnili beşamel sosumuzu hazırlayalım;

Buket garni için ben orta boy soğan,2 diş sarımsak,pırasa ve defne yaprağı seçtim. Elimde havuç yoktu. Daha leziz bir sos için bu malzemelere 1 adet havuç eklerseniz beşamel sosunuz daha da lezzetli olacaktır. Buket garninin amacı tüm seçtiğiniz malzemelerin tadlarının sosa geçmesidir. Beşamel sos için;

Yaklaşık 2,5 yemek kaşığı tereyağı eritip 3 yemek kaşığı un ile kavuralım. Unun çiğ kokusu gidene dek kavurmaya devam edelim. Şimdi en önemli noktaya geldik. Beşamel sosa süt eklerken sütünüzün oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Aksi halde sosunuz kesilecek ve içinde topaklar kalacaktır. Azar azar süt ekleyerek hızlıca karıştırmaya devam edin. Ben göz kararı süt kullandım.(yaklaşık 1 su bardağı) Kıvamı koyu bir hal aldıktan sonra buket garni için hazırladığımız malzemeleri sosun içine atalım. Bu şekilde 1-2 dakika kadar ocakta kaldıktan sonra kapağını kapatıp dinlenmeye bırakalım. Bu sırada sebzelerimiz haşlanırken buket garni de sosa lezzet vermeye devam edecek.

Haşlanan sebzeleri fırın kabına alıp üzerine sosumuzu ekleyelim. Sosun içerisindeki buket garni malzemelerini çıkartmayı unutmayın. Üzerine bolca kaşar rendeleyip fırına verelim. Alt üst çalışır haldeyken 200 derecede 15 dakika pişirdim;

Sosun tüm lezzeti sebzelere işlemiş ve üzerine eklediğimiz kaşar ile de harika bir uyum yakalamış lezzetli yemeğimiz hazır 🙂

Afiyet olsun! 🙂